スタッフブログ
「白身の王様 天然ヒラメ」 2022.3.19
みなさまこんにちは
舞鶴、福知山、綾部で仕出し、弁当、宅配、テイクアウトでお馴染みの凡愚(ぼんぐ)でございます
寒の戻りといいいましょうか、最近また寒くなってきました
体調管理にはくれぐれもお気をつけてくださいませ
いよいよ蔓延防止が21日に全国的解除!子供達の新しい門出や卒業、就職
3月年度末な何かと忙しいですね
さて、本日は仕入れで漁港まで少し足を運びました
様々な舞鶴の魚は所狭しと水揚げされています
魚種も鯛、サワラなど春色満開です
中でも一番目を引いたのが「天然の超大型ヒラメ!」
生け簀の中で元気の泳いでいますが、このサイズはあまり見たことがありませんね
1mオーバーの巨大がヒラメ
舞鶴の底で沢山の餌を食べ、ここまで成長したのでしょう
最近は資源減なヒラメですが
薄づくり、寿司、エンガワなど白身の王様であることは間違いありませんね
早速、凡愚で仕入れることができました!
仕出し、弁当、テイクアウト並びに系列の「卑弥呼」「凡愚」でお召し上がりできます
海鮮丼の中にもどんどんいれていきますね(笑)
春休みはもうすぐです。楽しみですね!
今日も一日沢山のご注文を頂いておりますので
頑張ってきます!